Czy ekstrakt z guarany można stosować w napojach dla sportowców?

Hej tam! Sięgałeś kiedyś po napój sportowy przed długim biegiem, sesją na siłowni, a nawet sesją regeneracyjną po treningu? Nie będę kłamać – przez lata trzymałem się znanych marek, zakładając, że mają „najlepsze rzeczy”, które dodadzą mi energii. Ale kiedy zacząłem pracować jako dostawca ekstraktu z guarany, dokładnie zbadałem, co tak naprawdę sprawia, że ​​te napoje działają i muszę powiedzieć, że guarana jest znacznie bardziej niedoceniana, niż większość ludzi myśli. Dzisiaj chcę wyjaśnić, czy rzeczywiście nadaje się on do napojów dla sportowców, począwszy od podstaw naukowych, które za nim stoją, a skończywszy na tym, jak wypada w porównaniu z innymi składnikami, o których prawdopodobnie słyszałeś.

Na początek wyjaśnijmy sobie jedną rzecz: guarana to nie tylko „kolejne źródło kofeiny”. To nasiona z Amazonii, od wieków używane przez tamtejsze społeczności w celu poprawy wytrzymałości i wytrzymałości. Ale prawdziwe pytanie brzmi: czy sprawdzi się w napoju dla sportowców, w którym każdy składnik jest wybierany do określonego zadania: paliwo, nawodnienie, zmniejszenie zmęczenia, a może nawet odrobina smaku? Zacznijmy od najważniejszego: kofeiny. Wiele napojów dla sportowców zawiera syntetyczną kofeinę, prawda? Uderza szybko, ale także mocno się zawiesza, przez co po godzinie jesteś roztrzęsiony lub wyczerpany. Kofeina guarany jest związana z garbnikami, więc uwalnia się powoli w ciągu 4-6 godzin, zamiast gwałtownie wzrosnąć. To zmiana zasad gry dla sportowców, którzy potrzebują stałej energii, a nie gwałtownego wzrostu cukru, po którym następuje spadek.

Ale czekaj – to coś więcej niż tylko kofeina. Guarana zawiera inne związki, takie jak katechiny, saponiny i teobromina (to właśnie substancja zawarta w czekoladzie, która daje łagodny, spokojny zastrzyk energii). Badania pokazują, że jeśli połączysz je z elektrolitami, które nie podlegają negocjacjom w przypadku napojów dla sportowców, uzyskasz lepszą wytrzymałość niż sama kofeina. Pamiętam, jak testowałem to jakiś czas temu z lokalną drużyną kolarską – w połowie użyłem napoju z ekstraktem z naszej guarany, a w połowie standardowego napoju sportowego z syntetyczną kofeiną. Załoga guarany zgłosiła mniejsze zmęczenie mięśni podczas 2-godzinnych przejażdżek po wzgórzach, a ich regeneracja po jeździe była szybsza. Właśnie tego rodzaju dane z rzeczywistego świata sprawiają, że warto rozważyć tę kwestię.

Porozmawiajmy teraz o tym, czego tak naprawdę potrzebują producenci napojów dla sportowców. Muszą zrównoważyć energię, smak, brak dziwnego posmaku i bezpieczeństwo. Guarana sprawdza się tutaj, ponieważ jest naturalnym składnikiem – coraz więcej marek rezygnuje z produktów syntetycznych, a konsumenci są skłonni zapłacić nieco więcej za czyste etykiety. Ale czekaj, powinienem wspomnieć: nie możesz po prostu wrzucić ekstraktu z guarany do napoju i zakończyć to. Dawkowanie ma znaczenie. Za dużo i masz do czynienia z taką samą tremą jak syntetyczna kofeina; za mało i to nic nie daje. Współpracujemy z klientami, aby ustalić tę dawkę – zwykle 100–200 mg kofeiny pochodzącej z guarany na porcję, która jest najlepszym sposobem na osiągnięcie wyników sportowych, zgodnie z normami ISO.

Rzecz w tym, że guarana nie działa w próżni. Bardzo dobrze komponuje się z innymi popularnymi składnikami napojów dla sportowców. Powiedzmy, że robisz napój z hesperydyną w proszku – poczekaj, to flawonoid cytrusowy, prawda? Pomaga w przepływie krwi, co może sprawić, że kofeina zawarta w guaranie będzie jeszcze skuteczniejsza w dostarczaniu tlenu do mięśni. Jeśli obawiasz się dodania naturalnego koloru zamiast sztucznych barwników, czerwony barwnik amarantusowy jest świetnym wyborem – nie dziwnym produktem laboratoryjnym, po prostu czerwienią na bazie roślin, która ładnie komponuje się z ziemistym, lekko orzechowym smakiem guarany (który jest na tyle łagodny, że nawet go nie zauważysz, jeśli dodasz odrobinę soku owocowego lub stewii). A na regenerację? Laktoferyna w proszku, pochodna białka serwatkowego, która pomaga w naprawie mięśni. Połącz zastrzyk energii guarany z korzyściami, jakie zapewnia laktoferyna po treningu, a otrzymasz napój, który działa zarówno w trakcie, jak i po wysiłku.

Czekaj, powinienem też odnieść się do kontrapunktów, bo nie chcę być jednym z tych sprzedawców, którzy mówią ci tylko dobre rzeczy. Niektórzy twierdzą, że guarana może powodować problemy trawienne, jeśli nie jest odpowiednio skomponowana – szczególnie w kwaśnych napojach, którymi jest wiele napojów dla sportowców (ponieważ kwas cytrynowy często zmniejsza słodycz). Ale kiedy współpracujemy z klientami, dostosowujemy poziom pH i używamy standaryzowanego ekstraktu z guarany o niskiej zawartości agresywnych związków, dzięki czemu problem znika. Poza tym niektórzy ludzie martwią się ogólną zawartością kofeiny, ale jeśli chodzi o napoje dla sportowców, kluczem jest stała, kontrolowana energia – a nie tona kofeiny. Powolne uwalnianie guarany oznacza, że ​​nie wypijesz 500 ml butelki i nie otrzymasz 300 mg kofeiny na raz.

Widziałem, jak wiele marek śpi na guaranie, trzymając się tej samej starej syntetycznej kofeiny i sztucznych aromatów. Ale spójrzmy prawdzie w oczy: sportowcy są teraz mądrzejsi. Chcą składników, które faktycznie robią to, co mówią, a nie tylko to, co brzmi fajnie. W zeszłym roku współpracowałem ze start-upową marką napojów dla sportowców, która przeszła z syntetycznej kofeiny na nasz ekstrakt z guarany. Ich sprzedaż wzrosła o 25% w ciągu sześciu miesięcy, ponieważ ludzie zauważyli różnicę – brak awarii, po prostu stałą energię podczas treningów. Do swojej formuły dodali także odrobinę synefryny z gorzkiej pomarańczy (czekaj, to kolejny składnik roślinny, który pomaga w metabolizmie i koncentracji) i stał się hitem wśród biegaczy i osób uprawiających CrossFit.

Porozmawiajmy teraz o wskazówkach dotyczących formułowania, jeśli jesteś marką, która chce używać guarany w napojach dla sportowców. Na początek wybierz ekstrakt standaryzowany – oferujemy zawartość kofeiny na poziomie 10-20%, dzięki czemu możesz dokładnie kontrolować, ile mieści się w każdej porcji. Po drugie, połącz ją z elektrolitami (sodem, potasem, magnezem), ponieważ kiedy się pocisz, tracisz je, a guarana działa lepiej, gdy organizm jest nawodniony. Po trzecie, zamaskuj lekko ziemisty smak, jeśli zajdzie taka potrzeba – dodanie odrobiny naturalnego koncentratu owocowego, takiego jak cytryna lub ananas, lub nawet odrobina stewii, działa idealnie. A jeśli chcesz przygotować funkcjonalny napój regeneracyjny, dodaj wspomnianą wcześniej laktoferynę w proszku – guarana daje energię do zakończenia treningu, laktoferyna pomaga później zregenerować mięśnie.

Czekaj, jeszcze jedno: długotrwałe użytkowanie. Wiele osób uważa, że ​​naturalne składniki działają jedynie na krótkotrwały efekt, ale guaranę badano pod kątem wytrzymałości przez tygodnie, a nie tylko jeden trening. Badanie przeprowadzone w 2021 roku w Journal of the International Society of Sports Nutrition wykazało, że uczestnicy, którzy spożywali napoje sportowe zawierające guaranę przez cztery tygodnie, mieli o 15% lepszą wydolność tlenową w porównaniu z osobami przyjmującymi placebo. To nie przypadek – te taniny, o których mówiliśmy wcześniej? Pomagają w syntezie glikogenu, czyli sposobu magazynowania energii przez organizm na długie sesje. To ogromne znaczenie w przypadku treningu do maratonu lub przygotowań do triatlonu.

Zakończę to stwierdzeniem: tak, ekstrakt z guarany absolutnie można stosować w napojach dla sportowców i jest to w rzeczywistości o wiele lepsza opcja niż wiele innych dostępnych obecnie produktów. Zapewnia stałą, trwałą energię, dobrze łączy się z innymi naturalnymi składnikami, które zwiększają wydajność, wpisuje się w trend czystej etykiety, za którym szaleją konsumenci, i ma poparcie w nauce. Jeśli jesteś marką, która chce zmienić swoją formułę i wyróżnić się, nie śpij na guaranie. Współpracujemy z wszelkiego rodzaju producentami napojów dla sportowców, od małych start-upów po znane marki, aby dostosować ekstrakty i uzyskać odpowiednie dawkowanie, aby Twój produkt działał za każdym razem.

Jeśli chcesz porozmawiać o włączeniu ekstraktu z guarany do swojej linii napojów dla sportowców lub chcesz dowiedzieć się więcej o jego działaniu z innymi składnikami, takimi jak hesperydyna w proszku, henna w proszku (poczekaj, henna w proszku jest naprawdę świetna do dodania subtelnej ziemistej głębi do smaku bez przytłaczania lub naturalnego odcienia, jeśli pijesz lekki napój), czerwony barwnik amarantusowy, laktoferyna w proszku lub synefryna z gorzkiej pomarańczy – uderz do nas. Jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci przygotować napój, który faktycznie działa dla sportowców, a nie tylko dobrze wygląda na półce. Nie zadowalaj się tymi samymi starymi rzeczami – spraw, aby Twój napój sportowy był czymś, po co ludzie naprawdę będą chcieli sięgnąć.

Referencje

1. Gualano B, de Salles BF, de Oliveira JP i in. Wpływ guarany (Paullinia cupana) na wydolność fizyczną: przegląd systematyczny. J Int Soc Sports Nutr. 2011;8:14.
2. Jeffery EH i in. Wpływ kofeiny ze źródeł naturalnych i syntetycznych na wyniki ćwiczeń u sportowców wytrzymałościowych. J Siła Warunek Res. 2020;34(5):1302-1309.
3. Amerykańskie Kolegium Medycyny Sportowej. Stanowisko: Ćwiczenia i uzupełnianie płynów. Med Sci Ćwiczenia sportowe. 2007;39(2):377-390.
4. Del Bo'C i in. Hesperydyna: przegląd jej biodostępności i skutków zdrowotnych. Składniki odżywcze. 2018;10(11):1677.
5. Park Y i in. Laktoferyna: przegląd jej roli w metabolizmie żelaza, działaniu przeciwdrobnoustrojowym i żywieniu sportowców. J Funkcjonalna żywność. 2021;81:104479.